Rynek wart bilion juanów nabiera kształtu! Pełna gama produktów spożywczych typu instant obejmuje falę podnoszenia jakości
Rozwój konsumpcji oparty na Internecie, popyt oparty na wielu scenariuszach odblokowuje potencjał kategorii
Rok 2025 chiński przemysł żywności błyskawicznej stoi w przededniu gwałtownego wzrostu. Z najnowszego raportu Liandanlu Big Data wynika, że skala branży stale rośnie z 673,6 miliarda juanów w 2023 r. i oczekuje się, że do 2026 r. przekroczy bilion juanów. W obliczu tej fali podstawowe kategorie, takie jak samonagrzewające się gorące garnki, samonagrzewający się ryż i makaron instant, w dalszym ciągu ewoluują, podczas gdy dodatki pomocnicze, takie jak przyprawy do gorących garnków i sos sojowy, przechodzą równoczesną ewolucję ulepszenia — wspólne budowanie ekosystemu natychmiastowej konsumpcji żywności, który obejmuje wszystkie scenariusze
Innowacje w całej kategorii: od „napełnienia żołądka” do „cieszenia się jakością”.
Tradycyjne przekonanie, że „jedzenie natychmiastowe = do zrobienia” zostaje całkowicie obalone. W segmencie żywności samonagrzewającej wprowadzono limitowaną edycję jesienną samonagrzewającego się ryżu, w której zastosowano ryż Wuchang Daohuaxiang nr 2 w połączeniu z innowacyjnym sosem curry z dodatkiem 100% ciemnej czekolady, co pozwoliło osiągnąć podwójny przełom w „wygodzie i smaku”. Natomiast kategoria makaronów błyskawicznych napędzana jest dwoma kluczowymi trendami: „lokalizacją” i „świadomością zdrowotną”. Sprzedaż regionalnych produktów specjalistycznych, takich jak smażony makaron ryżowy w Xinjiang i pikantny makaron Chongqing, wzrosła, a nowe, zdrowe produkty (np. niskokaloryczny makaron konjac, wysokobiałkowy makaron wieloziarnisty) stanowią obecnie 35% rynku.
Jako główne nośniki aromatów żywności instant, przyprawy ewoluują od „akcesoriów” do „produktów opartych na roztworach”. Marka wypuściła serię „Jeden sos, jedno danie”, która łączy kantońskie techniki kulinarne w standardowych opakowaniach sosu. Wśród nich sos do żeberek z czarnej fasoli jest kompatybilny z różnymi składnikami (żeberka, owoce morza itp.), dzięki czemu użytkownicy mogą przygotować autentyczne dania kantońskie w zaledwie 20 minut – co czyni go nowym wyborem dla rodzinnych rezerw na wypadek sytuacji kryzysowych i codziennych prostych posiłków. Kategoria przypraw do gorących garnków wywołała nawet „rewolucję zdrowotną”: innowacyjne produkty, takie jak formuły o niskiej zawartości sodu i buliony roślinne, pozwalają konsumentom delektować się pikantnymi smakami bez obaw o zdrowie.
Zmiany w konsumpcji: różnorodne grupy i scenariusze zmieniają kształt rynku
Dane pokazują, że obecna baza konsumentów żywności błyskawicznej wykazuje wyraźne zróżnicowanie: w podstawowej grupie wiekowej 18–40 lat kobiety stanowią 63%, a popyt ze strony pierwszorzędnych i nowych pierwszorzędnych miast przekracza 55%. Popyt różni się znacznie w zależności od grupy: pracownicy biur miejskich preferują samonagrzewające się gorące garnki z bogatymi składnikami, entuzjaści fitnessu sięgają po makaron błyskawiczny o niskim IG, a młode rodziny wolą pożywny, samonagrzewający się ryż.
Ekspansja scenariuszy konsumpcji stała się nowym motorem wzrostu branży. Poza tradycyjnymi scenariuszami (biura, podróże) wskaźnik penetracji żywności instant w scenariuszach biwakowych/piknikowych osiągnął 47%, a przenośne, samonagrzewające się gorące garnki i małe opakowania sosu sojowego stały się niezbędnymi zestawami kempingowymi. Podczas ekstremalnych warunków pogodowych połączenia sosów przyprawowych (z 12-miesięcznym okresem przydatności do spożycia) i samopodgrzewającej się żywności dodatkowo stworzyły „rozwiązanie awaryjne”, które spełnia zarówno „potrzeby przetrwania”, jak i „komfort emocjonalny”.
Modernizacja przemysłu: napędzana zarówno technologią, jak i kanałami
Szybki rozwój branży wspierany jest innowacjami technologicznymi i transformacją kanałów sprzedaży. Od 2019 roku liczba ważnych patentów w branży żywności instant rośnie o ponad 20% rocznie. Technologie takie jak konserwacja biologiczna i inteligentne opakowania znajdują szerokie zastosowanie, wydłużając okres przydatności do spożycia samonagrzewającego się ryżu do 12 miesięcy. Wiodące przedsiębiorstwa unowocześniają nawet cały łańcuch dostaw: jedno przedsiębiorstwo zbudowało inteligentną fabrykę w zachodnich Chinach, aby umożliwić elastyczną produkcję, podczas gdy inne przedsiębiorstwo skróciło cykl wprowadzania na rynek nowego produktu do 6 miesięcy za pośrednictwem swojego centralnego centrum badawczo-rozwojowego.
W zakresie kanałów pogłębiła się dominacja sprzedaży internetowej. Półkowe platformy e-commerce i społecznościowe platformy e-commerce uzupełniają się, a sprzedaż online będzie stanowić 45% całkowitej sprzedaży w 2024 r. Społeczne zakupy grupowe i kurczący się rynek (miasta niższego szczebla i obszary wiejskie) wyłoniły się jako nowe błękitne oceany: jedno przedsiębiorstwo w prowincji Henan osiągnęło ponad 300% rocznego wzrostu sprzedaży, rozszerzając swoją sieć na punkty sprzedaży na poziomie miasteczek.
Eksperci branżowi zwracają uwagę, że w miarę jak „świadomość zdrowotna, dostosowywanie na podstawie scenariuszy i poprawa jakości” stają się konsensusem branżowym, żywność błyskawiczna zmienia się z „żywności awaryjnej” na „opcję posiłku codziennego”. W ciągu najbliższych pięciu lat, napędzana zarówno innowacjami technologicznymi, jak i wsparciem politycznym, branża będzie stopniowo zmierzać w stronę skali wartej bilion juanów, zapewniając konsumentom bardziej zróżnicowaną gamę dań typu instant.
Basket Inquiry ( 
Skanowanie do odwiedzenia
